美国有线电视新闻网6月23日报道，原题：世界上最硬的菜？炒石头成了中国最新的街头美食潮流

一种以石头为主要原料的传统炒菜被称为“世界上最硬的菜”，在中国社交媒体上引发网友的好奇。这道菜起源于湖北省，有着浓郁辛辣的味道。顾客们吮吸小石头，咂出滋味后吐出石头，所以这道菜叫“嗦丢儿”，意思就是“嗦完就丢”。

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作者 | Chris Lau，刘长煌译

过去一周来，网友们尝试“嗦丢儿”的视频在中国社交媒体平台上大量冒出。

他们还展示了街头小贩烹制这道不同寻常的菜肴的过程：把辣椒油倒在烧烤铁板上，上面的鹅卵石“嗞嗞”作响，撒上大蒜酱并用蒜瓣和辣椒丁拌炒。

看视频会发现，这些街头厨师准备食材时一举一动都带有诗情画意。

有厨师说：“每份作料都让人充满激情。”

他称这道菜肴和美酒一样受欢迎。

这种有滋味的石头被装进手掌大小的盒子里送到顾客面前，每份售价16元人民币。

有顾客问道：“吃完后还要把鹅卵石还给你吗？”

厨师打趣说：“把它们带回家当纪念品吧。”

“嗦丢儿”的历史据说可追溯到数百年前。

据当地媒体报道，这是船夫们通过口述，代代相传的一道菜肴。

过去，一些船夫运送货物时可能会被困在河中央，耗尽食物。

为了“在苦涩中寻找快乐”，他们会找一些石头和调味品一起烹饪成菜肴，这就是“嗦丢儿”。

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