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今天用1块豆腐2个鸡蛋分享给大家一道家常菜，全程5分钟搞定，简单又好吃。

准备一块老豆腐，从中间切开再给它改刀，切成小片儿，厚度大概有两个一元硬币左右就可以。

然后在碗中打入两颗鸡蛋，将它搅散，再取一点玉米淀粉，取一块豆腐，蘸匀一层玉米淀粉，然后再蘸一层鸡蛋液。

接着平底锅中加入一点点的食用油，将沾匀鸡蛋液和淀粉的豆腐下入锅中，煎至一面定型以后再翻个煎一下另一面，然后准备一个小碗里面加入一大勺的番茄酱（也可以换入蒜蓉辣酱）1勺白糖少许食用盐，味精，1勺生抽，1勺蚝油加入少半碗的清水，将它搅拌均匀，放到一旁备用。

等这个豆腐煎至两面金黄以后将调好的酱汁浇在上面小炖一会儿，中途最好将豆腐翻一个个，让它两面沾匀酱汁，这样味道会更好。

最后取一小柳韭菜，清洗干净以后切成小段撒在上面，然后轻轻搅动一下，将它盛出。

这个家常炒豆腐就做好了，香嫩美味，不仅下饭还下酒，非常的好吃，关键是做法简单，大人孩子都爱吃。

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