青海新闻网·大美青海客户端讯 近日，省、市、区三级市场监督管理局联动，深入西宁市部分商超、农贸市场、冷链食品经营加工企业、年夜饭预订餐饮单位等重点区域，开展节前食品安全专项检查，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

食品流通环节，检查组以进口冷链食品、乳制品、肉及肉制品、酒类、熟食等节日热销商品为重点，检查经营者的食品进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、购销台账是否规范等，详细了解近期商品价格与供应情况。督促经营单位要加强自查自纠，切实执行索证索票、台账管理等食品安全制度，严防过期、“三无”和哄抬物价等食品销售问题。要求经营者强化食品安全意识，落实主体责任，确保食品来源安全可溯。

餐饮服务环节，检查组对年夜饭预订情况、索证索票是否落实到位、台账记录是否规范、食品留样是否符合要求及人员健康管理、餐饮具清洗消毒及保洁情况重点检查。要求餐饮提供者落实食品安全主体责任，规范加工制作行为，为消费者提供健康、安全的食品。

检查组要求，市、区两级市场监管部门认真抓好落实检查中发现的问题，督促食品经营者按照《食品安全法》规定，查漏补缺，认真整改。同时，开展“回头看”工作，确保检查效果落到实处，整改要求落实到位。

关键词： 舌尖