为全力守护校园“舌尖上的安全”，廊坊开发区切实加强校园食品安全监管工作，积极推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，以数字化赋能食品安全风险管控，打造食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控的智慧监管模式。目前，区内39家校园食堂、供餐企业食品安全量化等级全部达到良好(B级)以上，其中食品安全优秀(A级)等级占九成。
4月14日上午11时，廊坊开发区市场监督管理局三级业务主办卢立冬通过该局“药安食美”综合智慧监管平台检查辖区校园食堂食品安全情况。他轻点鼠标，电脑屏幕就弹出了廊坊卫生职业学院食堂实时工作画面，只见操作人员正在洗菜间清洗原料和切配，烹饪间的灶台上热气腾腾，烹饪人员正在准备师生的午餐。
据介绍，今年以来，廊坊开发区将校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设作为食品安全监管工作的重中之重，在辖区中小学、幼儿园食堂以及东方大学城各院校食堂、供餐企业的储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等区域分别安装监控摄像头，实现监控视频与市场监管部门“药安食美”综合智慧监管平台智联互通。通过网络摄像头，市场监管部门可随时远程巡查，实时查看学校食堂、供餐企业加工操作现场，若发现存在不规范行为和隐患，可立即要求其进行整改，实现“视频监控、全程监督、精准监管”。
为织牢织密校园食品安全防护网，该区严格落实校园食品安全校长(园长)负责制和校领导陪餐制等机制，在开学季前后开展全方位、拉网式的校园食品安全隐患排查，严查食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、追溯系统应用、清洗消毒等关键环节，确保校园食堂、供餐企业食品安全自查到位，从业人员健康管理培训到位，设施清洁消毒到位，进货查验制度履行到位。今年以来，累计检查校园食堂、供餐企业120家次，整改问题隐患60余个。
廊坊开发区市场监督管理局局长邢全胜表示，下一步，该局将以硬件改造、软件提升为抓手，持续采取强有力措施，严查严管校园食堂违法违规经营行为，严防严控校园食品安全风险，切实提升校园食品安全监管工作水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。(记者 马珉璐 通讯员 陈哲 李曼)
